Тематика начального профессионального образования
Тематика начального профессионального образования повара-кондитера
Кулинария
Технологические процессы приготовления кулинарной продукции
Блюда и гарниры из овощей и грибов
Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из жареных овощей. Особенности жарки отдельных видов овощей. Правила порционирования, оформления и подачи блюд. Требования к качеству
Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из жареных овощей
