Тематика начального профессионального образования
Тематика начального профессионального образования повара-кондитера
Кулинария
Технологические процессы приготовления кулинарной продукции
Блюда и гарниры из овощей и грибов
Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из отварных и припущенных овощей. Особенности варки, припускания отдельных видов овощей. Порционирование, оформление и подача блюд
Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из припущенных овощей
